开胃小菜韩国泡菜 --家庭简易版

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勤奋的饺子粉很抠门

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大热天的就想吃点清爽的，但是夏天外面卖的东西真心不敢买，所以自己做一些，放冰箱里，每餐拿出来当开胃小菜真真不错。

韩国泡菜的用料

白菜 1颗	盐 1碗
糯米粉 2汤匙	水 1碗
辣椒粉 1碗	韩国辣酱 2大勺
苹果半个	梨半个
大蒜 1整颗	姜两块
洋葱半个	味极鲜酱油 3勺
耗油 2勺	韭菜 1小把

韩国泡菜的做法

步骤1

白菜去根，劈成四半，抹上盐，也可以再加点糖，放在冰箱保鲜袋里，冷藏腌制过夜。拿出来以后用水冲一下，挤去水分。可以尝一下，如果觉得太咸可以多冲洗几次。

步骤2

糯米加水，小火加热成糊糊状。取出晾凉备用。

步骤3

苹果，梨，洋葱，去皮切块。放在料理机里打碎。

步骤4

大蒜和姜去皮，捣碎。或者一起放在料理机里打碎。韭菜切成段备用。

步骤5

将辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油，耗油，打碎的辅料，一起放入晾凉的糯米糊中。

步骤6

放入韭菜段，搅拌均匀。这个时候可以尝一下味道，依照个人口味，觉得缺什么可以自己加一些。这样的料理不像做甜点，不需要准确的比例，看个人口味。

步骤7

每一层，每一块白菜都抹上调料。

步骤8

放进保鲜盒，放冰箱里腌制。

步骤9

大概七天以后吃。发酵过的才有酸味，酸辣开胃。也可以做完直接吃，但是就没酸味，当然可以加醋。性子急的小伙伴可以提前偷吃，吼吼吼~

韩国泡菜的烹饪技巧

1.材料用量不用非常准确，所以没称几克，用的勺子和碗量的，大部分家庭做饭不怎么用称，这个方法更适合家庭。2.也可以加提前把白萝卜和胡萝卜用盐腌一下，去除水分，最后放在一起。3.家里没有鱼露，虾酱这些东西，我就放了耗油和味极鲜酱油，用的都是小超市都有卖的东西，好买，所以是家庭版的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由勤奋的饺子粉很抠门编写，未经授权不得转载

勤奋的饺子粉很抠门

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