鲫鱼蒸蛋

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李多味
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鲫鱼蒸蛋的用料

鲫鱼 1条 姜 几片
鸡蛋 5个 盐 1勺
蒸鱼豉油 葱花 适量

鲫鱼蒸蛋的做法

鲫鱼蒸蛋的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净，身上划上花刀，下入油锅煎一下
鲫鱼蒸蛋的做法图解2

步骤2

两面煎好后，加入开水，放入姜片，炖十分钟
鲫鱼蒸蛋的做法图解3

步骤3

炖好后把鱼汤过筛，鱼放入盘中，鱼汤中加入1勺盐晾凉
鲫鱼蒸蛋的做法图解4

步骤4

打5个鸡蛋，正好1小碗，打散
鲫鱼蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入1碗半的鲫鱼汤，鸡蛋和鱼汤的比例按照1比1.5，搅拌均匀
鲫鱼蒸蛋的做法图解6

步骤6

把蛋液过筛加入鲫鱼盘中，上锅蒸十五分钟就可以了
鲫鱼蒸蛋的做法图解7

步骤7

最后出锅淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花，美味即成！

鲫鱼蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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