费南雪

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加了树莓和蓝莓的费南雪，不仅颜值更高，味道也是非常好的。酸酸的水果味道也可以提起宝宝的食欲。

费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的用料

黄油 75克 蛋白 75克
糖粉 80克 杏仁粉 43克
低筋面粉 25克 树莓 适量
蓝莓 适量

费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法

费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解1

步骤1

模具提前涂抹一层膏状黄油，不要液体的。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解2

步骤2

筛上一层面粉，这样便于脱模。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解3

步骤3

黄油放入小锅小火将黄油焦化。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解4

步骤4

开始油体产生大量泡沫。姚
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解5

步骤5

慢慢变成小泡沫，水分明显蒸发减少。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解6

步骤6

表面出现深褐色杂质，这时候可以关火了。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解7

步骤7

用网筛和厨房纸过滤出杂质。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解8

步骤8

蛋白，糖粉混合搅打均匀。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解9

步骤9

加入杏仁粉和低筋面粉的混合物，搅打不要画圈。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解10

步骤10

过滤的黄油降至50度分次加进去。搅打均匀，不要画圈不要过度搅打以免起筋。混合好的面糊倒入裱花袋中。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解11

步骤11

挤入磨具九分满。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解12

步骤12

上面放上新鲜的树莓和蓝莓。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解13

步骤13

放入预热好的好烤箱。上下火190度烤15分钟。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解14

步骤14

表面焦黄色。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解15

步骤15

刚出炉的费南雪真心好吃。
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解16

步骤16

成品
费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解17

步骤17

外皮酥香，内部绵软。

费南雪#柏翠辅食节-烘焙零食#的烹饪技巧

烤箱温度不同，根据自家烤箱情况调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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