春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐

春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐

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一抹霞光666
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早春,香椿芽正应时令。天然香气的香椿芽配上皮蛋豆腐,营养美味！

香椿皮蛋豆腐的用料

香椿 100克 豆腐 1块
皮蛋 2个 小米辣 2个
大葱 1段 米醋 2勺
酱油 1勺 盐 2克

香椿皮蛋豆腐的做法

春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

树上的蔬菜香椿芽，趁着鲜嫩一定要尝个鲜。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

准备好食材。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

香椿去掉根，硬梗，洗净。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

锅中水烧开,倒入香椿，变绿捞出,过凉水，攥干水分。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

焯水后的香椿切碎末,大葱切末，小米辣切小圈。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐用工具碾压碎。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

皮蛋去皮切小丁。倒入豆腐里。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解8

步骤8

再倒入一半的香椿末。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解9

步骤9

倒入葱末。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解10

步骤10

倒入2克盐。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解11

步骤11

倒入1勺酱油。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解12

步骤12

倒入2勺米醋。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解13

步骤13

拌均匀装一小碗按压后倒扣盘中。
春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法图解14

步骤14

表面撒上剩余的香椿末,装饰小米辣圈即好。

香椿皮蛋豆腐的烹饪技巧

香椿吃前一定要焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载

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