白灼虾(附蘸料做法)

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虾还是白灼或者清蒸的口感最好,喜欢的可以像我一样加1颗小米椒。
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白灼虾的用料

16只 少量
1小块 1个
白糖 适量 料酒 适量
蒸鱼豉油 2勺 小米椒 1个
1克 米醋(白醋) 0.5勺

白灼虾的做法

#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解1

步骤1

清洗: 鲜活的虾买回家,放入大量清水,搅拌清洗后捞出,换一盆水,水量没过虾为佳,静置2小时。 用牙刷刷洗虾腹部容易藏污纳垢的地方,最后用清水冲洗干净。
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解2

步骤2

去虾线: 将虾头上的两片胸甲从上面掀开,用手捏住虾胃和虾肠的连接处,轻轻往外一拉,虾线就拉出来了。
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解3

步骤3

水中加少许盐、料酒、姜片、小葱,烧开后下虾煮1—2分钟即可。
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解4

步骤4

准备好蘸碟配料。
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解5

步骤5

小葱切细节、蒜泥、姜末、小米椒,用少量热油爆香。
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解6

步骤6

加入白糖、蒸鱼豉油、米醋拌匀,超好吃的蘸料就做好了。
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)的做法图解7

步骤7

可以开动啦!

白灼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-05

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