辣炒黄鳝段（快手菜）

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黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

辣炒黄鳝段的用料

青红辣椒 200克 姜 适量
葱 适量 大蒜 一头
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
黄鳝 400克

辣炒黄鳝段的做法

辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解1

步骤1

处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，回来洗净
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解2

步骤2

辅料洗净切好备用。
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解3

步骤3

热锅下油，爆香姜蒜。
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解4

步骤4

放入鳝段翻炒
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解5

步骤5

淋入料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解6

步骤6

之后放入盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解7

步骤7

成品图一
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解8

步骤8

成品图二
辣炒黄鳝段（快手菜）的做法图解9

步骤9

成品图三

辣炒黄鳝段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 东来西去hs 编写，未经授权不得转载

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