空气炸锅炸藕夹

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用空气炸锅做出来的炸藕夹，丝毫不油腻，面糊被炸得金黄酥脆，外焦里嫩！ 猪肉的油腻感被莲藕块的清香掩盖，莲藕保持着原有的鲜脆，又吸收了肉馅的汁水，一口下去，饱满多汁的肉馅和脆嫩的藕片混合，清脆嘎嘣的咀嚼感，让人欲罢不能。
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空气炸锅炸藕夹的用料

藕 300g 茄子 200g
猪肉馅 500g 百钻中筋面粉 15g
鸡蛋 2个 料酒 6ml
生抽 6ml 蚝油 10ml
百钻胡椒粉 2g 盐 2g

空气炸锅炸藕夹的做法

空气炸锅炸藕夹的做法图解1

步骤1

将洗净的莲藕与茄子切成厚度均匀的片状；厚度最好不要超过1cm，不然不容易熟；
空气炸锅炸藕夹的做法图解2

步骤2

在猪肉馅中加入调料，进行调味：料酒6ml+生抽6ml+蚝油10ml+胡椒粉2g+盐2g；
空气炸锅炸藕夹的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的肉馅平铺在藕片上，并用另一片夹住；注意肉馅不要放的太多，不然炸的过程中容易露馅；
空气炸锅炸藕夹的做法图解4

步骤4

用鸡蛋、面粉加水搅拌均匀成面糊；面糊需要充分搅拌到无颗粒状，面糊要具有一定的粘稠度和流动性，如果太稀会无法吸附在藕上，而太干又会太厚重；
空气炸锅炸藕夹的做法图解5

步骤5

将做好的藕夹放入面糊中裹匀；
空气炸锅炸藕夹的做法图解6

步骤6

放入空气炸锅中，温度180摄氏度，时间20分钟即可，中途需要进行翻面；

空气炸锅炸藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 河南

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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