浪漫餐品：意大利炖菜 | 居元素

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意大利的浪漫令人沦陷 它的食物就如同 这个国家一样，精致美好

意大利炖菜的用料

土豆 2个 茄子 1个
西葫芦 1个 红甜椒 1个
西红柿 2个 洋葱 1个
大蒜 4瓣 橄榄油 少许
无盐黄油 28g 番茄酱 1大勺
糖 1/2小勺 牛至粉 1/4小勺
罗勒碎 1小勺 盐 少许
黑胡椒 少许 奶酪丝 少许
朗蒂克·精铸不粘锅 1口

意大利炖菜的做法

浪漫餐品：意大利炖菜 | 居元素的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆去皮洗净后切小块，茄子、西葫芦和红甜椒洗净后切小块，西红柿用开水烫后去皮，切丁，洋葱洗净切块，大蒜切片

步骤2

锅中倒入适量橄榄油，将茄子丁煎透，盛出备用
浪漫餐品：意大利炖菜 | 居元素的做法图解3

步骤3

锅中留油，再将西葫芦丁稍微煎一下后盛出备用

步骤4

另起一锅，放入黄油，油热后放西红柿、甜椒、洋葱和番茄酱，翻炒均匀
浪漫餐品：意大利炖菜 | 居元素的做法图解5

步骤5

再放入蒜片、牛至粉和罗勒碎，稍炒后倒入适量水，放土豆

步骤6

大火烧开后，放入煎好的茄子和西葫芦，盖上锅盖，转小火焖炖30分钟，直到大部分水收干，汤变浓
浪漫餐品：意大利炖菜 | 居元素的做法图解7

步骤7

离火，加适量黑胡椒、盐和糖调味，盛出装盘，滴少量橄榄油，撒奶酪丝和鲜罗勒碎即可

意大利炖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 居元素食帖 编写，未经授权不得转载

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