新年纸杯蛋糕~花开富贵

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春节除了吃传统菜肴之外,蛋糕也是不能少的,吃蛋糕其实就跟吃年糕一个道理一样,“糕”和“高”同音寓意蒸蒸日上,节节高升,也可以理解成对小孩子的祝福,就是年年长高。 做蛋糕油的选择很重要,选择合适的油可以提升蛋糕风味,不仅具有乳化性质,可保留水分,改善蛋糕的口感,提高产品的营养价值,使产品质地松、软、酥、细、嫩、滑等;所以“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”就最适合了。 一桶“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄食用植物调和油”中包含了每瓶产品中添加25%特级初榨橄榄油,23%葵花籽油,22%亚麻籽油,10%稻米油,还有多种活性营养物质,比如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇和谷维素等,营养全面,为家人做蛋糕就最适合了。
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纸杯蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 76克 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 31克
纯牛奶 31毫升 鸡蛋 3个
白砂糖 60克 奶油霜 适量
柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法

新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解1

步骤1

制作前准备好需要的食材。今天用到的依然是“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”,每一瓶油含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油,市场平均价高达152元,远远超过产品价格。另外产品里的单一种油总市场平均价高达239元,也是远远超过产品价格。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解2

步骤2

把牛奶,金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油混合搅拌至乳化放一边备用。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解3

步骤3

首先把蛋黄和蛋白分开,装蛋白的容器要干净无水无油,蛋黄也不能滴落在蛋白中,否则影响打发。蛋白中加入几滴柠檬汁,白沙糖分三次加入蛋白中,打至提起打蛋器呈直角状态。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白细腻有光泽。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解5

步骤5

分次加入蛋黄,慢速打发。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解6

步骤6

打发至提起打蛋器画字不易消失。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉,翻拌至看不见干粉,不要过分搅拌,以免消泡。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解8

步骤8

取部分蛋白糊倒入牛奶橄榄油中拌匀,再返回蛋白糊中翻拌均匀,动作要快要轻,不要画圈圈,以免消泡。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解9

步骤9

倒入纸杯中,约8-9分满,烤箱温度160度提前预热好,烘烤时间为25分钟,烘烤结束后放晾网上晾凉。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解10

步骤10

用裱花嘴挤在纸杯蛋糕上,齐活!
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解11

步骤11

这期间我们可以制作装饰用的奶油霜,奶油霜分出一小部分原色做花芯,其余的加入粉色色素拌匀。
新年纸杯蛋糕~花开富贵的做法图解12

步骤12

“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”非转基因,添加25%特级初榨橄榄油,特级初榨橄榄油由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”不饱和脂肪酸含量≥82%家庭食用油最佳选择!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-17

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