斑斓布朗尼慕斯蛋糕

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今天制作的这款布朗尼慕斯蛋糕，下层是浓浓的巧克力味夹杂着核桃的香味，有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持，入口松软绵密，甜而不腻。上层口感轻盈细腻，同样甜而不腻，和上层的布朗尼搭配在一起入口多重口感。
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斑斓布朗尼慕斯蛋糕的用料

【布朗尼】 黄油 80克
黑巧克力 50克 全蛋液 80克
太古罗汉果烘焙食品用糖 80克 低筋面粉 45克
熟核桃碎 80克 【斑斓慕斯】
淡奶油 140克 斑斓粉 6克
吉利丁片 2片 纯牛奶 100毫升
太古罗汉果烘焙食品用糖 38克

斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作布朗尼蛋糕，准备好需要的食材，依然用天然原料代糖，可以1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋液加入太古罗汉果烘焙食品用糖，充分打发至颜色变白，体积增大
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油和巧克力币隔热水融化成液体状
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把融化黄油和巧克力混合拌匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

巧克力黄油倒入打发好的蛋液中拌匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉拌至看不见干粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加入核桃碎稍微拌匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入8寸模具中，模具可以提前涂抹上一层薄薄的食用油防粘
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

送入烤箱上下火180°烘烤20分钟，烘烤结束后脱模晾凉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

用慕斯模具分割成5-6等份备用
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

接下来制作斑斓慕斯:吉利丁片用冰水泡软，，隔水融化。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

斑斓粉和纯牛奶混合拌匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油倒入天然原料代糖，不影响打发的太古罗汉果烘焙食品用糖，打发至浓稠状态即可
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把斑斓牛奶液和打发好的淡奶油混合拌匀，过滤，让慕斯糊更加细腻
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持，做好的慕斯口感细腻，甜而不腻
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图！

斑斓布朗尼慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-09

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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