甜蜜时刻——草莓酱

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跟朋友一起亲手摘的草莓，做成草莓酱,涂面包片，放酸奶里，都是不错的选择。

草莓酱的用料

草莓 1500g	冰糖 700g
麦芽糖 50g	柠檬 1个

草莓酱的做法

步骤1

新鲜草莓，一定得挑没有包块的，大小都无所谓。有包块的那种一定是放了化肥或庞大剂。

步骤2

草莓把叶子摘掉，洗干净。

步骤3

沥干水，不要用搅拌机，直接整个放锅里，用棍或者勺压碎。

步骤4

草莓一压就出水，所以无需再加水，直接开火熬。

步骤5

熬开以后放冰糖和麦芽糖，挤一个柠檬的汁。中火继续熬。

步骤6

熬到粘稠后，关小火，并不停的搅动，（这时很容易糊锅）继续熬到果酱的稠度就可以了。

草莓酱的烹饪技巧

要用不粘锅，因为果酱很容易糊，我用的是双立人，如果没有不粘锅，就一定要注意火候，勤搅动。麦芽糖没有可不用，柠檬是增加一点酸度，口感会更丰富。果酱不用熬太干，因为冷藏以后会更干。自己做的果酱，没有防腐剂，最多放两周，所以一次不用熬太多，我是为了送人。果酱要用干净无水玻璃瓶装。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

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分类：佐汁蘸料煮家常菜中国菜 7-17岁

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