排骨炖豆角

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有这样一道美食，它跨越了地域和贫富的界限，温暖了无数人的心！ 在贫困的山村里，有一位靠打排骨维持生计的青年，他勤劳善良，唯一的梦想就是有一天能将排骨卖到城里去。有一天，他终于鼓起勇气来到了城里，却遭遇了无情的竞争和暴利。他黯然神伤，却依然没有放弃。后来，他听说了一种神奇的豆角、土豆，决定尝试种一点。他辛苦地劳作，终于在一次偶然的机会里，将豆角、土豆卖到了城里。他欣喜若狂，带着积累的财富回到了山村，开了家属于自己的餐馆。 这道美食，就是跨越山河、传递温暖的排骨豆角土豆。
参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

排骨炖豆角的用料

排骨 适量 土豆 2-3个
豆角 500g 葱 适量
干辣椒 适量 蒜 适量
姜 2-3片 大料 2颗
桂皮 适量 料酒 1勺
白糖 1勺 黄豆酱 1勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
红烧酱油（或生抽） 2勺 鸡精 少许
盐 3勺 香叶 2片

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

2勺生抽 1勺老抽 一勺料酒 一勺蚝油 一勺白糖 一勺黄豆酱
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

排骨洗净后冷水下锅加入姜片料酒焯水
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

煮开后捞出
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

捞出后用温水再次清洗（冷水不易将浮沫洗干净）
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

锅中倒油加入排骨（注意排骨上面的水）
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

加入配料（葱姜蒜大料干辣椒桂皮香叶）
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

倒入酱汁
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

翻炒均匀至上色
排骨炖豆角的做法图解9

步骤9

锅中倒入开水炖煮45分钟
排骨炖豆角的做法图解10

步骤10

加入豆角土豆（豆角可提前炒一下）
排骨炖豆角的做法图解11

步骤11

加入适量的鸡精和盐，炖大概30-40分钟（避免豆角不熟）时间可根据爱吃的程度来掌握
排骨炖豆角的做法图解12

步骤12

大火搅拌均匀即可出锅

排骨炖豆角的烹饪技巧

本人较喜欢软烂的，所以所需时间较长，可根据自己的口味进行时间的把握 ！！！！！避免豆角不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-17

©本菜谱的做法由 一块小蛋糕🍰 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 咸 蚝油味 辣
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