口蘑素什锦

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五彩缤纷的一道素菜 只需一点点太太乐鲜鸡汁 即可给你一份营养美味 色香味俱全的家常素炒……
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口蘑素什锦的用料

口蘑 200克 腐竹 100克
木耳 50克 黄瓜 1根
胡萝卜 1/3根 葱花 适量
大蒜 4瓣 太太乐鲜鸡汁 1汤勺
生抽 1/2汤勺 食盐 3克
水淀粉 2汤勺

口蘑素什锦的做法

#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解1

步骤1

口蘑洗净切成厚片 黄瓜 胡萝卜切成菱形片 腐竹提前泡软 斜刀切块备用
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解2

步骤2

准备适量的 葱花 蒜片
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解3

步骤3

泡发好的木耳 下入锅中焯水 木耳焯烫30秒后 放入切块的腐竹 继续烫30秒 烫熟的木耳 腐竹 捞出 过凉 过凉后的木耳和腐竹 控干水份 备用
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 放油 倒入口蘑片 大火翻炒
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解5

步骤5

口蘑炒至微微出汤 完全炒熟 盛出
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解6

步骤6

再次热锅 放油 下入葱蒜爆香 胡萝卜片入锅 略翻炒片刻 胡萝卜炒至断生 放入控干水的木耳 腐竹 和黄瓜片 大火快速翻炒均匀 淋入1/2勺生抽
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解7

步骤7

生抽炒出鲜香味 加入1汤勺 太太乐鲜鸡汁 炒匀 调料炒至融合 放入提前炒熟的口蘑 炒匀 食材翻炒均匀 撒入食盐调味 最后淋入少许水淀粉勾薄芡
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解8

步骤8

快速翻炒均匀
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解9

步骤9

翻炒至食材均匀裹上芡汁 即可出锅装盘
#家乡年味 鲜才够味#口蘑素什锦的做法图解10

步骤10

✅完成✅

口蘑素什锦的烹饪技巧

口蘑提前炒熟 比焯水味道更鲜美 素菜要大火快炒 不容易熟的 可以提前烫熟 缩短翻炒时间 避免食材出汤 。 腐竹要提前浸泡 要提前几小时才能完全泡软 所以要提前准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 锅具 炒锅 太太乐
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