波兰种馒头，松软喧腾，淡淡麦香味，犹如童年的拥抱。

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今天用波兰种的办法做一款简单的馒头，外表朴实无华，松软喧腾，咬下一口，那柔软的质地和淡淡的米香味，犹如童年的拥抱。无论搭配菜肴还是单独食用，馒头都能带来满满的幸福感。
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波兰种馒头的用料

普通面粉（波兰种原料） 50克	清水（波兰种原料） 50克
酵母（波兰种原料） 0.5克	普通面粉 200克
白砂糖 20克	盐 1克
酵母 2克	温水 75克

波兰种馒头的做法

步骤1

提前一晚做好波兰种，普通面粉50克、清水50克、酵母0.5克，搅拌均匀后冷藏一晚，发酵只3-4倍大。

步骤2

普通面粉200克、白砂糖20克、盐1克、酵母2克，放一起拌匀。

步骤3

加入发酵好的波兰种，温水75克。

步骤4

用筷子拌成絮状。注：不同面粉吸水不同，底部如果还有明显的粉类，就再加一点清水拌成无干粉状。

步骤5

用手揉均匀成团，暂时成团即可不需要揉光。

步骤6

盖上湿毛巾松弛30分钟。

步骤7

取出松弛好的面团，手揉5分钟左右。

步骤8

揉至面团光滑。

步骤9

擀成大薄片。

步骤10

喷一层清水抹匀。

步骤11

然后紧紧的卷起来。

步骤12

再搓长一些。

步骤13

切成等量的小块。

步骤14

垫上油纸，锅里放冷水，发酵至1.5倍大。

步骤15

发酵好后开火，出蒸汽后蒸10分钟，再关火焖2分钟。

步骤16

取出放凉后，密封冷冻保存。想吃的时候冷冻直接取出来隔水蒸几分钟就行了

步骤17

波兰种馒头，完成O(∩_∩)O

步骤18

制作简单，外表朴实无华，松软喧腾。

步骤19

咬下一口，柔软质地和淡淡米香味。

步骤20

无论搭配菜肴还是单独食用，都能带来满满的幸福感。

波兰种馒头的烹饪技巧

1、揉面时，坚持揉到面团变得光滑和有弹性，这对于制作柔软的馒头非常必要。 2、发酵时间可能因温度和湿度而异，所以要根据面团的状态来决定何时继续下一步。 3、蒸馒头时，确保蒸锅内的水不会沸腾到馒头的底部。 4、可以根据个人口味的需要加入不同的馅料，使其更加丰富多样。
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创建时间:2023-11-14 · 上海市

分类：一人食早餐回忆童年蒸主食

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