干煸蚕蛹

干煸蚕蛹

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天蝎座小菜姬
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说到蚕蛹，在我小的候可算得上是高档的食材了只有到了年节或者是有亲朋好友团聚的时候才能在餐桌上的出现这道菜的身影！正值中秋佳节和大家分享一下干煸蚕蛹的做法来丰富您的餐桌，供您参考。成品菜肴，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

干煸蚕蛹的用料

蚕蛹 500克 姜 2片
葱 一段 盐 3克
干辣椒 5个 蒜 3瓣
生抽 1勺 料酒 1勺
花椒 约10粒 大料 1朵

干煸蚕蛹的做法

干煸蚕蛹的做法图解1

步骤1

蚕蛹放入水中清洗干净
干煸蚕蛹的做法图解2

步骤2

洗锅烧水水开后下入蚕蛹焯水
干煸蚕蛹的做法图解3

步骤3

再次开起后捞出控水备用
干煸蚕蛹的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入花椒，大料煸香
干煸蚕蛹的做法图解5

步骤5

下入葱姜干辣椒段爆香
干煸蚕蛹的做法图解6

步骤6

下入蚕蛹煸炒
干煸蚕蛹的做法图解7

步骤7

加入料酒去腥
干煸蚕蛹的做法图解8

步骤8

加入生抽煸炒
干煸蚕蛹的做法图解9

步骤9

加入食盐
干煸蚕蛹的做法图解10

步骤10

加入蒜粒，大火收汁，将汤汁收到，剩余一点点，出锅装盘即可
干煸蚕蛹的做法图解11

步骤11

最后上个成品图，干煸蚕蛹完成。感谢收看！

干煸蚕蛹的烹饪技巧

1.蚕蛹一定要买鲜活的，掰开蚕茧里面发黑就不能吃。 2.蚕蛹的颜色分为黑黄两种。同等大小的黄色品质更高些。 3.也可以将焯烫好的蚕蛹从中间剖开，取出内脏后蘸细玉米面炸制后，再炒制，这样出锅的蚕茧口感更脆。颜色更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-30 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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