凉拌素鸡

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素鸡是一种是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。它以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，且物美价廉，故颇受人们喜爱。具有补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑的功效。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

凉拌素鸡的用料

素鸡 200克 色拉油 10克
洋葱 半个 大蒜 5瓣
小葱 3根 辣椒丝 少许装饰
辣椒油 一勺 东古零特级生抽 15克

凉拌素鸡的做法

#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解2

步骤2

食材准备
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解3

步骤3

素鸡切片
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解4

步骤4

大蒜洋葱小葱辣椒丝放碗里。
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解5

步骤5

烧适量开水，把素鸡焯水一分钟，捞出放凉备用。
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解6

步骤6

热锅，放入一勺色拉油
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解7

步骤7

油热后浇在洋葱等等小料上，搅拌一下。我里面还放几粒熟黑芝麻，没有可以不放。
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解8

步骤8

放入一大勺东古o添加特级生抽，搅拌一下
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解9

步骤9

把料汁倒在素鸡上，根据自己口味放一勺辣椒油，搅拌均匀。可以直接吃，不过放冰箱冷藏一会更好吃。
#东古525掌勺节#凉拌素鸡的做法图解10

步骤10

味道鲜美，咸鲜口味，微微辣。

凉拌素鸡的烹饪技巧

素鸡得焯水一分钟。搅拌均匀后放冰箱冷藏一会儿更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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