摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲

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今天准备了鲜虾鸡爪蟹煲，这次的蟹是同事家自己养的，挑了比较大个的，满满一锅，我们两个人全部吃完，超满足，赶紧看看作法吧！
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鲜虾鸡爪蟹煲的用料

蟹 3只 鸡爪 250克
鲜虾 250克 年糕 150克
土豆 1个 洋葱 半个
大蒜 5瓣 姜片 6片
葱 6根 豆瓣酱 2勺
郫县豆瓣酱 1勺 糖 1小勺
盐 1小勺 料酒 适量
淀粉 适量 色拉油 适量

鲜虾鸡爪蟹煲的做法

摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解1

步骤1

准备材料，年糕切条，洋葱和土豆切小块，鸡爪剪掉指甲切小块，新鲜虾去虾肠，虾脑，姜切片，葱切段
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解2

步骤2

锅里倒入水，下鸡爪，倒入少许料酒，2片姜，煮开
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解3

步骤3

大概煮2分钟，用温水泡冲洗干净
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解4

步骤4

锅里倒入色拉油，油热下土豆块，记得将土豆擦干水分，否则油会爆的到处都是，先保持不动中小火煎1分钟，翻面再煎1分钟，表面成金黄色就好
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解5

步骤5

盛出备用
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解6

步骤6

锅里留油，下虾翻炒成颜色变红
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解7

步骤7

盛出备用
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解8

步骤8

螃蟹是最难处理的，因为一个人弄，不方便拍清理的图片，我就大概说下，螃蟹用牙刷刷身体，蟹脚，先用牙刷让螃蟹的2个大钳子夹住，然后把蟹肚子揭掉，借助勺子将蟹盖打开，剪掉蟹腮，去掉蟹心，用手将蟹掰成2半，取出蟹肠，留蟹黄，蟹盖里的胃也不能吃，只留蟹黄就好，大概就这样
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解9

步骤9

蟹肉块沾淀粉
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解10

步骤10

锅里留下的油觉得少的话，可以加点油，下沾了淀粉的蟹肉块，煎一会儿，倒入1勺料酒，煎至变红，盛出备用
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解11

步骤11

锅里倒入色拉油，放入洋葱，大蒜，姜片，煸炒，再放入2勺豆瓣酱和1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入开水，加入少量盐
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解12

步骤12

下鸡爪
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解13

步骤13

盖好锅盖，焖煮10分钟
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解14

步骤14

下土豆，煮5分钟
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解15

步骤15

下年糕和螃蟹，焖煮10分钟
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解16

步骤16

最后放入虾，焖煮2分钟
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解17

步骤17

撒葱花和香葱，香……口水都出来了
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解18

步骤18

我还给自己买了准备了一杯饮品，边吃边喝，爽歪歪，干杯
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解19

步骤19

怎么样？是不是很诱人呀！
摩飞多功能锅之鲜虾鸡爪蟹煲的做法图解20

步骤20

开吃啦！

鲜虾鸡爪蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
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