香煎鸡脯肉

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九九味

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做妈妈的，总是想把食材最好的状态，呈现在孩子的面前。这道鲜嫩多汁的香煎鸡脯肉，经常出现在我家的餐桌上。
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香煎鸡脯肉的用料

鸡胸肉一块	盐少许
柠檬汁少许	生抽 1茶勺
蚝油 1茶勺	黑胡椒碎适量
白胡椒粉适量	黑胡椒酱 2茶勺
植物油适量

香煎鸡脯肉的做法

步骤1

将鸡脯肉洗净后，对半切开。鸡脯肉比较厚实，对半切开容易煎熟；

步骤2

用肉锤敲打鸡脯肉，两面都要敲哦，这样会让鸡脯肉口感更嫩；

步骤3

将加工好的鸡脯肉放入容器中，淋入少许柠檬汁（可以去腥），放入少许盐，倒入1茶勺生抽和蚝油，撒适量黑胡椒碎、白胡椒粉，加入2茶勺黑椒酱，充分抓匀，腌制十分钟以上；

步骤4

煎盘小火加热后，倒入适量植物油，全程小火煎至两面金黄即可；

步骤5

切成长条状，吃得更过瘾！

香煎鸡脯肉的烹饪技巧

1、鸡脯肉比较厚，对半切开容易煎熟； 2、用肉锤敲打会让鸡脯肉更嫩； 3、鸡脯肉提前腌制，会更加入味； 4、全程小火煎至两面金黄即可，注意在煎制的过程中，多用锅铲按压鸡肉厚实的部位，方便快速成熟。腌制酱料参考：（一个鸡脯的量）柠檬汁少许（可以去腥）盐少许生抽 1茶勺蚝油 1茶勺黑胡椒碎适量白胡椒粉适量黑椒酱 2茶勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

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