酸香麻辣火锅面

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酸 香 麻 辣 这一锅吃下去 整个人都暖暖和和滴……
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酸香麻辣火锅面的用料

火锅拉面 1份 白菜叶子 3片
手打鱼丸 7-8颗 火腿肠 1根
黑木耳 小把 绿豆芽 100克
郫县豆瓣酱 1勺 生姜 1块
大蒜 4瓣 洋葱 1/4个
韭菜 1小把 鹌鹑蛋 2个
生抽 2勺 白糖 1勺
香醋 1大勺 椒麻油 适量
花椒粒 10个 拌饭紫菜 适量

酸香麻辣火锅面的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解2

步骤2

汤锅烧热 放少许油。凉油下入花椒粒 小火炸香。花椒炸香下入姜蒜片,洋葱爆香。加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。加入1勺白糖炒化。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解3

步骤3

白糖炒化后 淋入生抽炒匀。加入热水。锅底煮开先放入鱼丸 和火腿肠片
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解4

步骤4

鱼丸煮片刻 放入白菜叶 绿豆芽 泡发的黑木耳。煮至青菜断生。下入2颗鹌鹑蛋。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋煮定型放入火锅拉面。拉面煮散开,撒入食盐调味。拉面煮至8成熟 挤入1勺蚝油。淋入1大勺香醋。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解6

步骤6

淋入少许椒麻油。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解7

步骤7

关火后 撒入韭菜段
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解8

步骤8

撒入少许拌饭紫菜 点缀一下。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#酸香麻辣火锅面的做法图解9

步骤9

✅完成✅

酸香麻辣火锅面的烹饪技巧

醋容易挥发 所以最后放 放早了醋香就蒸发了。 韭菜也最后放 放早了煮时间长了 韭菜就会变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-12

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