杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆

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杏仁瓦片的用料

蛋白 46g 白砂糖 50g
黄油 19g 盐 0.5g
低筋面粉 13g 杏仁粉 4g
玉米淀粉 9g 杏仁片 85g

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法图解1

步骤1

1、黄油事先常温软化，将蛋白、白砂糖、盐、黄油，进行隔水融化并搅拌均匀。
杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法图解2

步骤2

2、然后加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉搅拌均匀。
杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法图解3

步骤3

3、最后再加入杏仁片搅拌均匀。
杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法图解4

步骤4

4、取适量面糊（约20g左右），在烤盘上用手压开，尽量薄一下，做成椭圆的形状。
杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法图解5

步骤5

5、160℃烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。
杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法图解6

步骤6

6、收拾收拾我们走，春游去~

杏仁瓦片的烹饪技巧

1、面粉要过筛，防止产生颗粒 2、沾手的话在手上沾一些蛋清防沾 3、摆在烤盘时尽量做的的大小一致，防止烘烤不均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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