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牛肉青萝卜生煎包的做法
步骤1
先称出200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
步骤2
然后把面粉倒进揉面盆里 再称出100克温水
步骤3
面粉里加入一小勺零卡糖
步骤4
加入两小勺大概10毫升玉米油
步骤5
称好的温水少量多次的倒入面粉中
步骤6
称好的酵母加少量温水化开倒进面粉中
步骤7
用筷子把面粉搅拌成面穗
步骤8
下手揉一个粗糙的面团出来
步骤9
稍微给面团抹一点油
步骤10
盖上小盆 醒面20分钟
步骤11
醒好的面揉成一个光滑的面团 然后再次盖上小盆发酵1小时
步骤12
去皮青萝卜改成小块放进绞肉机
步骤13
青萝卜绞成图中这样子
步骤14
绞好的青萝卜用手捏出多余水份 然后放进小锅子里
步骤15
大葱洗净 生姜去皮 牛肉冲洗干净
步骤16
牛肉改小一些放进绞肉机 大葱也剪成小段放进绞肉机
步骤17
生姜压出姜汁不要姜泥
步骤18
用绞肉机低档点按的方式绞成肉馅
步骤19
绞好的肉馅放入小锅里
步骤20
加入3小勺料酒
步骤21
接着加入3小勺牡蛎酱油
步骤22
加入一小勺零卡糖调味
步骤23
最后加入3小勺玉米油
步骤24
用筷子把肉馅朝着一个方向搅拌 搅上劲儿
步骤25
经过1小时发酵 面团已经发好了
步骤26
把面团放在揉面板上排气揉光滑 再撒一些面粉
步骤27
揉好的面团改成小剂子压扁(剂子不要下太大跟饺子用的剂子是差不多大呦)
步骤28
再擀成中间厚边边薄的皮子
步骤29
然后发挥你的才能包成包子
步骤30
让包子醒发一会儿 二次发酵起来再煎
步骤31
包好的包子放进抹过少量油的锅子里 开小火煎制 (我因为要赶着拍照包子还没有完全醒好)
步骤32
取一个干净的碗加入两小勺地瓜淀粉
步骤33
加适量水 用筷子搅拌开
步骤34
倒进锅子里 不需要加太多 持平锅底就行
步骤35
盖上锅盖煎熟 (煎制的时候视情况加入适量清水)
步骤36
包子完全煎熟 锅底烧干有焦底就可以关火了 出锅时可以再撒一把黑芝麻
步骤37
超级好吃 吮指多汁的牛肉青萝卜生煎包就做好喽 快和家人一起分享吧牛肉青萝卜生煎包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-24
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