烧大肠

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星月小厨
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过年的一道下酒菜，大肠独有的臭臭味，喜欢的人特别爱，不喜欢的人是一点也吃不下去，备年货买了一些熟大肠，今天就先试一个烧大肠。

烧大肠的用料

熟猪大肠 250克 油 1汤匙
大蒜 1头 蒜苗 1根
豆豉 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 青椒 2个
水淀粉 2勺

烧大肠的做法

烧大肠的做法图解1

步骤1

先把材料准备好，大肠买的熟的切片，大蒜切碎，蒜苗切小段，辣椒切片。
烧大肠的做法图解2

步骤2

热油，放蒜末，蒜苗，一大勺豆豉酱，翻炒爆香。
烧大肠的做法图解3

步骤3

放大肠翻炒一分钟，加生抽耗油，接着炒2-3分钟收汁。
烧大肠的做法图解4

步骤4

快收汁的时候放辣椒片。
烧大肠的做法图解5

步骤5

最后快出锅的时候放两勺水淀粉，大火快速翻炒收汁就可以出锅了。
烧大肠的做法图解6

步骤6

大肠弹弹的，很有较劲，配上豆豉非常下饭。

烧大肠的烹饪技巧

豆豉，生抽，耗油，都是咸香的所以不用放盐和鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 星月小厨 编写，未经授权不得转载

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