白萝卜炖牛肉

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冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。 经常吃白萝卜也可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受。
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萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500克 白萝卜 一个
火锅酱 1包 生姜 适量
蒜头 适量 香葱 2根
啤酒 1罐 清水 1碗
食用油 适量 盐 1勺
料酒 2勺 生抽 2勺
白糖 少许

萝卜炖牛肉的做法

白萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

备好所需食材。
白萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。
白萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉和白萝卜分别切成块。
白萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。
白萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

大火烧开后出现大量浮沫捞出。
白萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。
白萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。
白萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。
白萝卜炖牛肉的做法图解9

步骤9

翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。
白萝卜炖牛肉的做法图解10

步骤10

然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。
白萝卜炖牛肉的做法图解11

步骤11

接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。
白萝卜炖牛肉的做法图解12

步骤12

最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。
白萝卜炖牛肉的做法图解13

步骤13

撒上少许葱花就可以开吃了。
白萝卜炖牛肉的做法图解14

步骤14

牛肉也很软烂入味。

萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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