泡发海参 三部零失败

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豆面丸子1
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海参高蛋白、低脂肪，营养非常丰富～ 要想泡发好海参：一定使用纯净水；一定使用无油器皿泡发；泡的过程中一定放在保鲜层，早晚各换一次水。 step1～回软 step2～清理海参，煮海参 step3～涨发海参

泡发海参 三部零失败的用料

海参 5根

泡发海参 三部零失败的做法

泡发海参 三部零失败的做法图解1

步骤1

干海参用纯净水泡3-4天，直到彻底泡软为止。泡时一定放在冰箱保鲜层，早晚换水
泡发海参 三部零失败的做法图解2

步骤2

海参泡软后沿着腹部开口剪开，去掉头部和沙嘴（海参顶端像白石灰一样的东西就是沙嘴）。海参筋一定要留下！它是整个海参皂甙量最高的部位，皂甙可以促进造血干细胞增殖，对抗组织细胞氧化！千万别去掉！
泡发海参 三部零失败的做法图解3

步骤3

锅里放入足量的纯净水，烧开后倒入海参，大火煮10分钟，然后盖上盖子焖煮90分钟
泡发海参 三部零失败的做法图解4

步骤4

时间到后一定要逐个挑选，用筷子夹着海参中间两边下垂为宜，没有煮到位的要回锅再煮15-20分钟，然后再次挑选，直到煮到位为止。
泡发海参 三部零失败的做法图解5

步骤5

把煮透晾凉的海参放到比较大的器皿中，倒入纯净水，把它放入冰箱保鲜层涨发，有条件可以放一点点冰块，每天换两次水，48小时就泡发好了

泡发海参 三部零失败的烹饪技巧

海参一次泡发大概需要5-6天，建议亲们一次性多泡发一些，放冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来自然解冻就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 豆面丸子1 编写，未经授权不得转载

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