伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳

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一道很特别的菜， 采用巴沙鱼作为原料， 肉质鲜嫩，没有刺， 微甜的味道有一丝微辣的芥末香， 口感清新又特别！

假装是肉松面包的用料

巴沙鱼 1条 肉松 150克
丘比特沙拉酱 60克 芥末 3-6克
面粉 3汤匙 淀粉 3汤匙
盐 2克 黑胡椒粉 1克
柠檬汁 几滴

假装是肉松面包的做法

伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻后切成条，切成条后加入盐、黑胡椒粉及柠檬汁，用手充分抓匀后腌制15分钟。
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解2

步骤2

加入如图量的面粉和淀粉各三勺，加水调成面糊，能挂在鱼柳上的厚薄即可。
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油温加热至三成热（三成热油温的判断方法，可以用糊试一下，当糊下锅后马上飘起来，这时候就可以放鱼柳了）
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解4

步骤4

把鱼柳裹上糊
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解5

步骤5

下锅炸制（下锅油不宜太热，太热的话先放入的鱼柳已经熟了，剩下的还没下锅）鱼柳全下锅后把火关成小火，把鱼柳炸成金黄色。
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解6

步骤6

出锅沥油。
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解7

步骤7

将芥末加入沙拉酱中调匀，色拉酱中加入芥末可以起到清爽解腻的作用，让口感更有层次。（芥末的用量可根据个人口味自行调整）
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解8

步骤8

把炸好的鱼柳放入调好的芥末沙拉酱中裹上酱。
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解9

步骤9

把裹匀沙拉酱的鱼柳裹上肉松（肉松要裹匀，不要“露馅”哟）
伪装者｜假装是肉松面包の芥末肉松鱼柳的做法图解10

步骤10

这道伪装成肉松面包的芥末肉松鱼柳就做好啦！

假装是肉松面包的烹饪技巧

1、肉松：选择长的，带有肉松丝的肉松，口感最好。肉松小贝的那种肉松不适合哟！ 2、芥末：选择青芥辣，搭配沙拉酱口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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