凉拌树皮菜

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去云南的时候，经当地导游的推荐，吃了一到云南特色树皮菜，味道不错！据说还有健脾利水、消积化食的功效。回来后在网上看有卖树皮菜的就买了一些，回忆当时吃的味道，自己尝试着做了一下，好像还可以，介绍给大家。

凉拌树皮菜的用料

黄瓜 1根 树皮菜 若干
大蒜 5g 米醋 5ml
白糖 1小勺 干辣椒 适量
盐 适量 红椒 1个
小葱 5根

凉拌树皮菜的做法

凉拌树皮菜的做法图解1

步骤1

树皮菜要提前泡一夜，清洗干净，然后煮十分钟，捞出控干水分。
凉拌树皮菜的做法图解2

步骤2

红椒切片，为了配色好看，也可以放些别的颜色鲜艳的菜。
凉拌树皮菜的做法图解3

步骤3

黄花切片
凉拌树皮菜的做法图解4

步骤4

蒜切末
凉拌树皮菜的做法图解5

步骤5

小葱叶切段，葱白我留着炝锅炒菜用了。不喜欢吃小葱的可以放香菜。
凉拌树皮菜的做法图解6

步骤6

将切好的配料放入树皮菜中
凉拌树皮菜的做法图解7

步骤7

放入盐、白糖、蒜末
凉拌树皮菜的做法图解8

步骤8

锅中放入少许油，炸入花椒、辣椒，炸出香味，倒入菜中。
凉拌树皮菜的做法图解9

步骤9

在倒入米醋，搅拌均匀即可。
凉拌树皮菜的做法图解10

步骤10

装入碗中，开吃吧！

凉拌树皮菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 勋人启示 编写，未经授权不得转载

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