可零食可主食的土豆饼

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家常小厨男
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土豆对于贵州人来说是有缘分的，那种热爱，难以想象。煮，炸，炒，蒸，烤都不会腻，可能是因为以前贵州地区穷的原因吧！但是现在可不一样了哦。

土豆饼的用料

土豆 6个 葱 2根
面粉 300～400克 油 300克
盐 2克

土豆饼的做法

可零食可主食的土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆削皮后洗净，葱切粒备用。
可零食可主食的土豆饼的做法图解2

步骤2

土豆切成片，越薄越好。（越薄越容易蒸熟）
可零食可主食的土豆饼的做法图解3

步骤3

将土豆片放在蒸锅中蒸熟。
可零食可主食的土豆饼的做法图解4

步骤4

土豆片蒸熟后，倒入小盆中，用擀面杖捶成土豆泥。
可零食可主食的土豆饼的做法图解5

步骤5

在土豆泥中加入面粉和盐（我是做了加葱花和不加葱花的，所以没有拍到加葱花的照片），并搅拌均匀
可零食可主食的土豆饼的做法图解6

步骤6

加入的面粉适量为宜 （不稀不干），大概如图中状态。
可零食可主食的土豆饼的做法图解7

步骤7

锅中放油，待6层油温，用筷子挑土豆泥放入锅中开大火炸至金黄。
可零食可主食的土豆饼的做法图解8

步骤8

炸金黄后捞出，趁热吃才能提现出土豆的香味。

土豆饼的烹饪技巧

1.加面粉时，注意让土豆泥不要太稀也不要太干，便于成型即可。 2.喜欢吃葱花的要加噢，能更好的体现出土豆的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 家常小厨男 编写，未经授权不得转载

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