青椒鱼籽

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鱼籽的功效与作用 1.促进生长发育 营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。 2.治眼疾、脚气 鱼籽的营养价值 1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。 2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。 3.卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。 4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

青椒鱼籽的用料

胡姬花古法花生油 20g 鱼籽 500g
葱 5g 生姜 5g
大蒜 3瓣 青椒 2个
花椒 6粒 八角 1个
麻椒 6粒 料酒 适量
盐 适量 洋葱 小半个
香叶 1片

青椒鱼籽的做法

青椒鱼籽的做法图解1

步骤1

首先水煮鲜鱼籽至熟，控干水份备用
青椒鱼籽的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜切碎，青椒、洋葱切丁备用
青椒鱼籽的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入花椒、八角，香叶，麻椒，葱姜蒜爆香，放入鱼籽，不断翻炒，中途加少许料酒去腥，最好用不粘锅，炒制鱼籽啪啪作响，就表明鱼籽炒到火候啦
青椒鱼籽的做法图解4

步骤4

加入洋葱丁，青椒丁，适量盐，稍微翻炒
青椒鱼籽的做法图解5

步骤5

香喷喷的鱼籽出锅喽！

青椒鱼籽的烹饪技巧

鱼籽炒好火候是关键，一定要炒到干燥，啪啪作响，最直观的就是鱼籽往锅外蹦出来，这样做出来的鱼籽才不易腥气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 心潭 编写，未经授权不得转载

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