芋圆珍珠椰奶

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努力做饭的栗子w
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炎炎夏日，想不想吹着空调吃碗鲜芋仙！？但是懒得出门又嫌卖的贵？不如自己动手做吧～很简单哦～比店里卖的还好吃！

芋圆珍珠椰奶的用料

紫薯 200g 红薯 200g
木薯粉 220g 红糖 30g
椰奶 1碗

芋圆珍珠椰奶的做法

芋圆珍珠椰奶的做法图解1

步骤1

将紫薯和红薯削皮，切成小块，水开后放锅里蒸10分钟。
芋圆珍珠椰奶的做法图解2

步骤2

紫薯红薯分两个碗放，捣成泥。（这里我用的是擀面杖捣的）
芋圆珍珠椰奶的做法图解3

步骤3

紫薯中加入70g木薯粉，红薯中加入100g木薯粉，然后开始揉揉揉揉。
芋圆珍珠椰奶的做法图解4

步骤4

揉成两团。
芋圆珍珠椰奶的做法图解5

步骤5

搓条。（如果搓的时候总是散掉，说明太干了，可以适量加点水）
芋圆珍珠椰奶的做法图解6

步骤6

切成大小均匀的小粒儿，撒上一些木薯粉，防止个与个之间粘在一起。然后水烧开放进去煮就行啦！大概等到芋圆都浮起来了，就可以捞出，放在冷水或冰水中冷静冷静。（吃多少煮多少，剩余的放冰箱冷冻）
芋圆珍珠椰奶的做法图解7

步骤7

接下来是做珍珠啦！少量水烧开，加入红糖25-30g，根据自己口味来，喜欢甜一点儿的可以多放点。
芋圆珍珠椰奶的做法图解8

步骤8

红糖溶化后立刻关火，倒木薯粉搅拌，直至成团。再搓成一个个小圆儿。（记得也要撒上一些粉，避免个与个之间粘在一起）
芋圆珍珠椰奶的做法图解9

步骤9

接着是煮珍珠，水烧开倒珍珠，煮熟后放冷水中冷静。（吃多少煮多少，剩下的放冰箱冷冻）
芋圆珍珠椰奶的做法图解10

步骤10

准备一瓶椰奶，倒入碗里，然后加入煮好的芋圆和珍珠～
芋圆珍珠椰奶的做法图解11

步骤11

可以吃咯～放冰箱里冰一冰更好吃噢！

芋圆珍珠椰奶的烹饪技巧

吃不完的芋圆和珍珠可以放冰箱冷冻，可以冻2个月。除了搭配椰奶外，奶茶、沙冰、红豆汤等等，也都是不错的选择哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 努力做饭的栗子w 编写，未经授权不得转载

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