好吃都舔手指的柠檬鸡爪

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凉拌菜是夏季最受欢迎的菜品之一，酸辣开胃的柠檬鸡爪，夏天又怎么能少得了它呢？最近天气高温持续，我试着做了这道柠檬鸡爪，和儿子俩边看着电视边啃，很快就吃光光了，真的好吃。
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柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜丝 适量
柠檬 一个 陈醋 2勺
生抽（或者海鲜酱油） 5勺 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
大蒜 3瓣 盐
蚝油 1勺 鸡精 1勺
大香菜 1棵 小香菜 1根
姜片 适量 料酒 1勺

柠檬鸡爪的做法

#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

准备鸡爪500克，去指甲，洗干净剁小块；鸡爪冷水下锅，放入料酒1勺，姜片6片，开火焯水，开锅后继续焯水3分钟；捞出来放入冰水里泡着。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

准备辅料：姜洗干净切丝，大蒜和小米辣洗干净切碎，大香菜和小香菜洗干净切碎备用。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

柠檬1个，洗干净切片备用。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

陈醋2勺，生抽5勺，蚝油1勺调开。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪捞出来放在碗里，加入切好的姜丝、蒜末、小米辣、大香菜和小香菜。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

加入柠檬片。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

加鸡精和盐适量。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入之前调好的料汁拌匀。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

放到阴凉处腌制3小时以上更入味。
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪的做法图解10

步骤10

酸辣开胃，追剧必备。

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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