农家菜|碎肉焖饭豆

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饭豆，老家也有人叫粉豆，学名不懂是不是叫眉豆？可以煲汤，包粽子，或者直接焖来吃，粉粉绵绵的，很好吃！夏天正是吃饭豆的好时节，小时候家里菜的品种不多，地里会种上很多饭豆，晒干了可以用瓶子装起来慢慢吃，可以吃上一年半载的，百吃不腻！

碎肉焖饭豆的用料

新鲜饭豆 300g 猪肉 50g
红椒 四分之一 酱油 1勺
耗油 半勺 盐 适量
油 适量

碎肉焖饭豆的做法

农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解1

步骤1

准备好材料，新鲜饭否剥好，清洗干净，猪肉剁碎
农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解2

步骤2

新鲜饭否加两碗水，一勺盐，大火煮大概12分钟左右
农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解3

步骤3

煮到水还剩四分之一
农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解4

步骤4

加入碎肉，花生油，酱油，耗油，煮大概2分钟
农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解5

步骤5

最后加入红椒碎
农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解6

步骤6

翻炒大概30秒即可出锅
农家菜|碎肉焖饭豆的做法图解7

步骤7

焖好的饭否，粉粉的，绵绵的，新鲜甜味，特别好吃！

碎肉焖饭豆的烹饪技巧

1.新鲜饭豆用水煮十几分钟就可以了，如果是晒干的，需要提前浸泡3个小时左右，再用水煮半个小时！ 2.水煮饭否的时候加一勺盐一起煮，饭豆比较入味，口感比较好； 3.收汁的时候尽量收干一点，这样焖出来的豆比较香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 约会食光 编写，未经授权不得转载

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