虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐

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喜欢吃鸡蛋羹的朋友看过来，特别是那种加料加鲜，嫩滑加倍的plus版本，可诱人了啊！ 作为一个鸡蛋爱好者，我就喜欢那“软嫩嫩，滑溜溜”的口感，还有“duangduang”乱晃的羹态。 今儿打算吃个豪华加料的，配上同样鲜美的大虾仁和嫩滑的日本豆腐，把“鲜嫩”拉满，同时营养和健康也一样不少！
参与活动: #本周热榜来袭！#

虾仁豆腐蒸蛋的用料

大虾仁 7个 日本豆腐 200克
鸡蛋 2个 薄盐生抽 5克
香油 3克 料酒 5克
海盐黑胡椒 5扭

虾仁豆腐蒸蛋的做法

虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解1

步骤1

食材非常简单，几乎也没有什么难度。
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解2

步骤2

虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制5分钟
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解3

步骤3

日本豆腐切成大圆片
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解4

步骤4

豆腐沿着盘子边摆成一圈，中间放虾仁
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗里，加盐和温水。 ⚠ 40度的温水可以让蛋羹更加嫩滑，加盐可以促使蛋液更快凝固。
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解6

步骤6

搅打均匀后滤出浮沫
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解7

步骤7

将蛋液倒入盘中，然后晃匀。
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，放入空炸锅，100度蒸制20分钟左右。 ⚠ 如果明火蒸的话，冷水上锅大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解9

步骤9

出锅后均匀倒上酱油和香油，准备开吃吧！
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解10

步骤10

这么大一盘蛋羹真的太幸福了，配上一碗米饭搅匀了拌着吃，梦回儿时的幸福生活啊！
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解11

步骤11

要不，趁着周末，在家里试试？毕竟饭店卖30多，自己做才12块钱成本，哈哈哈。

虾仁豆腐蒸蛋的烹饪技巧

▶️ 盐+水+鸡蛋，搅匀去沫，盖个盘子往锅里一放，非常简单美味！ ⚠ 水的分量和蛋液的比例在1:1左右即可，比较容易蒸出完美蛋羹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炸锅 午餐 晚餐 中国菜
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