酱炖豆腐

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酱炖豆腐的用料

豆腐 白菜
五花肉 豆瓣酱
葱末 蒜
大葱

酱炖豆腐的做法

酱炖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。
酱炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。
酱炖豆腐的做法图解3

步骤3

继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。
酱炖豆腐的做法图解4

步骤4

调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可。

酱炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 气虚质 冬

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