费南雪

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费南雪的制作并不耗时，将其煮至焦色，加入杏仁粉，口味有着轻甜的厚重感和饱腹的朴实感，浓郁香醇，不过热量有点高， 我搭配了杨梅汁，刚刚好。

费南雪的用料

低粉 40克 杏仁粉 35克
蛋白 90克 黄油 80克
糖粉 60克 蜂蜜 15克

费南雪的做法

费南雪的做法图解1

步骤1

提前给模具涂一层薄薄的黄油。
费南雪的做法图解2

步骤2

打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。
费南雪的做法图解3

步骤3

搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。
费南雪的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和杏仁粉。
费南雪的做法图解5

步骤5

切拌至均匀无面粉颗粒。
费南雪的做法图解6

步骤6

准备一个小锅，放入黄油。
费南雪的做法图解7

步骤7

黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。
费南雪的做法图解8

步骤8

待黄油还有余温时倒入面糊中。
费南雪的做法图解9

步骤9

切拌均匀。
费南雪的做法图解10

步骤10

将面糊装入一次性裱花袋中。
费南雪的做法图解11

步骤11

挤入费南雪模具中，轻震气泡。
费南雪的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右，（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）
费南雪的做法图解13

步骤13

出炉后倒扣轻松脱模。
费南雪的做法图解14

步骤14

外脆里湿，完美的下午茶。

费南雪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蜂蜜味 烤 煮

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