豆角香菇焖面

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老公最爱吃的面食之一

豆角香菇焖面的用料

豆角 一斤半 白面 2小碗
五花肉 适量 香菇 7～8个
盐 5g 老抽 几滴

豆角香菇焖面的做法

豆角香菇焖面的做法图解1

步骤1

将面用冷水和成硬一点的面团,醒着。因我昨天吃汤面剩下块面，今天只和了一碗，如图小碗
豆角香菇焖面的做法图解2

步骤2

豆角掐头去丝洗净后掰成寸段，如图
豆角香菇焖面的做法图解3

步骤3

香菇洗净后切片
豆角香菇焖面的做法图解4

步骤4

开火前先用电水壶烧壶开水，放油，下五花肉小火煸出油
豆角香菇焖面的做法图解5

步骤5

放香菇翻炒
豆角香菇焖面的做法图解6

步骤6

香菇炒软微出水后下豆角翻炒
豆角香菇焖面的做法图解7

步骤7

炒至豆角变绿，加盐、老抽翻炒均匀后，加入之前烧开的开水，开水要没过豆角，盖锅盖炖着
豆角香菇焖面的做法图解8

步骤8

趁着炖豆角的功夫，擀面，擀得越薄越好，然后开切，面切的越细越好
豆角香菇焖面的做法图解9

步骤9

五分钟后，用铲子翻炒一下豆角，看水已经在豆角下面了，把切好的面条均匀铺在豆角上，盖锅盖继续切面条
豆角香菇焖面的做法图解10

步骤10

3、5分钟后掀开锅盖，用筷子将第一层蒸熟的面条挑散后撒上第二层面条
豆角香菇焖面的做法图解11

步骤11

这是3、5分钟后用筷子搅散开的第二层面条，接着放入最后切好的面条
豆角香菇焖面的做法图解12

步骤12

3、5分钟后，把最后撒上的面条搅散，看锅里的汤汁还有少量，盖盖再烧2分钟后关火，如果搅开最后放入的面条发现锅里的汤汁较多，就盖盖多烧几分钟，关火后用筷子和铲子把菜和面拌匀。山西的吃法在这一步将香菜、蒜末用醋调个汤汁，在关火前将此汤汁倒入面上，焖1、2分钟后再将菜和面搅拌均匀。
豆角香菇焖面的做法图解13

步骤13

八寸的大碗，老公需吃一碗才饱
豆角香菇焖面的做法图解14

步骤14

焖面和配菜（拍了个黄瓜，炒了个蒜台鸡蛋，两个快手菜)，今天的午餐，好吃！

豆角香菇焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 幸福餅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 蒸 焖

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