★蜜豆山药糕＋蜜红豆★

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蜜豆真的是灰常适合搭配各种美味的好食材！绵软香甜的蜜豆，最简单的直接拌酸奶，还可以给娃蒸个发糕，撸个面包或者蛋糕，这不还能随手做个好吃的小甜点。真是费一次事儿，能收获好多相思了好久的美味啦~~ 给宝宝做的蜜豆，就不建议做的特别颗粒分明的内中，因为虽然内样的颜值略高，但是口感比较硬，不适合宝宝消化。因为红豆本身就容易引起肠胃胀气，所以一定咱们还是要注意，一定要把豆子要煮开花，软一点才好！

蜜豆山药糕的用料

【蜜豆山药糕】山药一段	蜜红豆 50g
【蜜红豆】红小豆 250g	冰糖 20g
砂糖 30g	清水适量

蜜豆山药糕的做法

步骤1

准备食材。惊现一只大兔子！本来准备的配方奶，后来发现用不上。蜜红豆做法在后面啦！

步骤2

山药削皮之后切成小段，然后放入蒸锅蒸大概十五分钟，蒸至可以用筷子轻松扎透的程度就可以了。削山药时候记得带上一次性手套哦，以免山药黏液刺激皮肤。

步骤3

蒸好的山药放入研磨碗中，碾压成细腻的山药泥。

步骤4

山药稍微放凉后，放入保鲜袋中，然后用擀面杖擀成大概5mm厚度的薄片。

步骤5

蜜红豆放入保鲜袋中，用擀面杖敲打碾碎。稍微变粘稠一点就可以了。

步骤6

然后同样擀成5mm左右的薄片。

步骤7

用剪刀将保鲜袋剪开。先用饼干模具压一片山药，将山药转移到盘子中，山药放在最下面一层。

步骤8

再用模具压一片心型蜜豆。不过蜜豆不会像山药那么乖，直接可以连着模具拎起。需要用刮刀将蜜豆片小心铲起。

步骤9

将蜜豆片叠在山药上层。蜜豆的形状不用太在意，只要大概成型就可以了，有些呲了不要紧，咱们主要靠山药片做为颜值担当。

步骤10

再叠上一片山药。就这样交替的叠起来，最上层是山药片就可以了。

步骤11

最后我稍微撒了一点干桂花做装饰，也增加一点风味，泥萌随意啦。非常好吃的小甜点，口感绵软又香甜。大人吃可以加一点蜂蜜更美味，做为家庭聚会时的小配菜也是不错哒！

步骤12

【蜜红豆法】红小豆用清水浸泡过夜，夏天天气热，可以放到冰箱里。浸泡时间越长，煮的时间也就越短。

步骤13

将泡好的红小豆滤干水份，稍微冲洗一下。

步骤14

将红小豆放入煮锅中，倒入清水大概没过豆子表面一个指节。

步骤15

大火将水煮开，这时候会有好多浮沫。用勺子将浮沫捞掉。

步骤16

然后将豆子捞出用流水冲多洗几次，冲洗干净。主要为了去除浮沫和涩味。

步骤17

刚才的煮豆水就不要了，再次将红小豆放入煮锅中，倒入约700g清水。

步骤18

大火煮开后放入冰糖，搅拌一下。

步骤19

盖上盖子转小火煮约30分钟。

步骤20

差不多豆子煮开花就可以了，因为给宝宝吃，所以故意煮烂一点。如果喜欢不开花的，可以煮的时间缩短或者煮的过程中添杯冷水继续煮。

步骤21

将豆子煮到自己满意的软烂程度。如果锅中水还有点多，就稍微滤出去大部分。然后继续煮至水份收干。

步骤22

将煮好蜜豆稍微凉晾后放入保鲜饭盒中，先放一层蜜豆，再倒入一些砂糖，用勺子稍微拌下。然后再继续依次放蜜豆和糖。

步骤23

全部放好后，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上或者过夜即可。

步骤24

做好的蜜豆，留出现吃的放冷藏，其余的分成份放入保鲜袋冷冻起来。吃的时候取出一袋隔水解冻或者室温解冻就可以。

蜜豆山药糕的烹饪技巧

* 山药我用的白嘴，铁棍也是可以的，不要用水山药。 * 山药蜜豆糕的模具我就是用的饼干模具，泥萌家里有啥形状的用就可以，神马小花瓣的内种都行。 * 糖量我按照正常制作减了很多，比较适合宝宝食用，不是特别甜，大人吃糖可加量， * 蜜豆冷藏的话最好3天内吃完，否则容易变。冷冻可以保存半年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

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