意大利肉酱面

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意大利肉酱面的用料

意大利面 160g 洋葱 40g
蒜末 10g 胡萝卜 20g
西芹 20g 牛肉糜 150g（请选用带部分肥肉的）
红葡萄酒 30g 新鲜番茄泥 200g
汉斯意面酱 40g 高汤 180g
月桂叶 2片 橄榄油 15ml
黄油 5g 干酪粉 10g
盐 适量 胡椒 适量
新鲜罗勒 适量

意大利肉酱面的做法

步骤1

洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。

步骤2

锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。

步骤3

在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

步骤4

待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

步骤5

放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。

步骤6

这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。

步骤7

肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。

步骤8

煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

意大利肉酱面的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-30

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分类： 意大利菜 外国菜 面 意面 12-23个月

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