翡翠白玉饺

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我的家乡全年各种节日皆吃饺子，五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子，过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜，取义“百财”，有“恭喜发财”之意，春天来了，到处春意盎然，嫩绿色的初春正如这嫩绿色的饺子，清新美好

翡翠白玉饺的用料

普通面粉 400克 水 110克
菠菜汁 115g 盐 4克
白菜猪肉馅 300克

翡翠白玉饺的做法

翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

菠菜榨汁取115g
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，醒半小时
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

两种面团搓成一样长的条
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

切成大小均匀的剂子
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

洒点面粉擀成饺子皮
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

包入白菜猪肉馅
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

饺子皮中间捏住，双手拇指与食指往中间一捏，饺子就包好了
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

依次包好
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

水开下次水饺煮3分钟
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

翡翠白玉饺就做好了
翡翠白玉饺#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

成品图

翡翠白玉饺的烹饪技巧

1、和面时加入盐面会更劲道 2、面团稍软一点 3、馅料根据自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 家常味 煮

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