泰式红咖喱鸡

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平淡一生yan
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咖喱鸡肉，相信很多人都做过，有日式的，也有泰式的，搭配米饭吃，即简单又下饭。相对于日式咖喱块，我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感，这次用的就是最辣的红咖喱酱，又辣又下饭！也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等，做法一样。

泰式红咖喱鸡的用料

小鸡腿 4个 土豆 1个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
豌豆 50g 泰式红咖喱酱 40g
椰浆 40ml 盐
糖 姜片

泰式红咖喱鸡的做法

泰式红咖喱鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材,鸡腿去骨切块，其他配菜洗洗切切，待用;
泰式红咖喱鸡的做法图解2

步骤2

将鸡腿放入冷水中，再放入两片姜片，大火煮开，撇去血沫，捞出用清水冲净浮沫，沥干备用;
泰式红咖喱鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，放入红咖喱酱，小火慢慢炒出香味;
泰式红咖喱鸡的做法图解4

步骤4

放入焯好的鸡腿肉，改中火，和红咖喱酱混合炒匀;
泰式红咖喱鸡的做法图解5

步骤5

再放入洋葱，继续炒出香味后;
泰式红咖喱鸡的做法图解6

步骤6

倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;
泰式红咖喱鸡的做法图解7

步骤7

冲入可没过食材的开水，调入2小匙砂糖和少许盐，大火煮开转小火慢炖30分钟;
泰式红咖喱鸡的做法图解8

步骤8

最后加入椰浆，即可出锅。
泰式红咖喱鸡的做法图解9

步骤9

成品

泰式红咖喱鸡的烹饪技巧

1.椰浆是这道菜很关健的一步，添加了它，口感更加顺滑浓香，不过不要太早加入，要在即将出锅前再倒入，口感才好，如果没有椰浆，也可用淡奶油代替。 2.配菜可以根据自己的喜好随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 二人世界 一家三口 辣

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