煮一锅泰式红咖喱鸡

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米小猫和喵小妞
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做为一个上海人，但却一直对咖喱情有独钟。无论是印度咖喱还是泰式咖喱，在家庭聚会中我总是会做上这么一道异国风味。哪独有的辛辣刺激感绝对是一般辣椒无法媲美的。随着咖喱的可操作性越来越方便，从从前的晒干研磨调配到现在买个咖喱块就能煮出一锅的美味。在这个寒冷时节煮上这么一锅扑腾扑腾的美味也是挺暖心的一件事。

泰式红咖喱鸡的用料

仔鸡 1只 土豆 2个
黄洋葱 1个 青椒 半个
番茄 1个 杏鲍菇 1个
淡椰浆 400ml 红咖喱 50g

泰式红咖喱鸡的做法

煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净冷水下锅加姜片料酒煮沸捞出沥干水份，煮的鸡汤撇去血沫留用（多余鸡汤可以下面吃）
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解2

步骤2

准备食材，切小块。
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解3

步骤3

锅里放一点橄榄油下洋葱煸炒。
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解4

步骤4

下咖喱酱翻炒均匀
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解5

步骤5

加入淡椰浆煮开
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解6

步骤6

加入鸡和土豆等不易熟的食材（若太干可以再加点刚刚煮鸡的汤，以漠过食材为准）
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解7

步骤7

煮至土豆绵软加入番茄和杏鲍菇
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解8

步骤8

等汤汁浓稠加入青椒翻炒几下出锅。
煮一锅泰式红咖喱鸡的做法图解9

步骤9

红咖喱相比黄咖喱色泽更鲜艳漂亮但也更辣，不习惯吃辣的可以把红咖喱换成不辣的咖喱块，一样做法。

泰式红咖喱鸡的烹饪技巧

咖喱自带咸味，感觉不够咸可以再加点盐。煮咖喱鸡里面蔬菜可以根据自己喜好增减，尽量选不出水蔬菜为宜。比如胡萝卜花菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载

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