铁锅焖面

6.2万 浏览 138 收藏
收藏
胡胡92
胡胡92
＋ 关注

大街小巷开满了焖面店。在家也能做吧～Come on,baby！Let's go！

铁锅焖面的用料

猪五花 500g 豆角 500g
细切面 300g 大料 20g
花椒 20g 大蒜末 20g
姜 10g 葱花 20g
豆瓣酱 20g 酱油 50ml
蚝油 20ml 糖 5g

铁锅焖面的做法

铁锅焖面的做法图解1

步骤1

豆角摘好，掰成段儿。放微波炉里转4分钟，这样豆角熟得快。
铁锅焖面的做法图解2

步骤2

蒜切末，葱切小段，姜切片。
铁锅焖面的做法图解3

步骤3

锅里放油，炒五花肉，然后放葱姜蒜（蒜末和葱花放一半，另一半起锅时放）。再放花椒大料下去翻炒，放豆角继续炒。炒到豆角七分熟时，倒酱油、料酒和糖，继续翻炒一会儿后，添水没过豆角一厘米。
铁锅焖面的做法图解4

步骤4

汤滚开后尝一下味道，放豆瓣酱，把汤倒出来一半，剩下的汤没过豆角一半。
铁锅焖面的做法图解5

步骤5

切面拌油，然后均匀摊在豆角上，盖上锅盖开始焖炖。不要走开，看汤要干就沿着锅边把刚才倒出来的汤再倒回去一半，如此分两次添汤。大约十分钟左右，面条就可以焖熟了。
铁锅焖面的做法图解6

步骤6

起锅前，把剩下的蒜和葱花倒进锅里，淋一圈蚝油，拌匀。
铁锅焖面的做法图解7

步骤7

整个过程注意不要糊锅了，吃之前将豆角和面拌匀。香香的，出锅了！

铁锅焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 胡胡92 编写，未经授权不得转载

铁锅焖面的其他做法更多

铁锅焖面的全部作品

上传我做的这道菜

铁锅焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 铁锅焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 铁锅焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活