彩色水饺

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用蔬菜汁代替水做出的饺子不仅好看也多了纤维素。

水饺的用料

中筋面粉 400g 菠菜汁 50ml
胡萝卜汁 50ml 紫甘蓝汁 50ml
肉末 500g 芹菜 1把
木耳 5朵 茭白 1个
料酒 1勺 生抽 1勺
白糖 5g 盐 5g
十三香 2g

水饺的做法

彩色水饺的做法图解1

步骤1

将胡萝卜，菠菜（水烫一边），紫甘蓝加适量水（只要搅拌机能搅拌就可以了）打成糊状。
彩色水饺的做法图解2

步骤2

面粉分成100g一份与蔬菜汁混和揉团，最后一份与水混合揉成团分成三份
彩色水饺的做法图解3

步骤3

将有颜色的面团擀成长方形将白色面团包起来
彩色水饺的做法图解4

步骤4

包成这样
彩色水饺的做法图解5

步骤5

各分成20个
彩色水饺的做法图解6

步骤6

擀成面皮
彩色水饺的做法图解7

步骤7

芹菜用开水烫一下挤出水份切成粒，木耳、茭白切成粒
彩色水饺的做法图解8

步骤8

拌到肉里，加料酒，生抽、盐、糖、十三香一起拌匀腌制一会儿【可以先拌好再揉面）
彩色水饺的做法图解9

步骤9

取一饺子皮包上馅，手法南北不一样，根据自己会的手法来
彩色水饺的做法图解10

步骤10

水开下锅，煮沸关小火煮上5分钟即可，这样饺皮不易破而且好吃
彩色水饺的做法图解11

步骤11

成品

水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

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