한 牛肉杂菌锅

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韩国餐厅火锅类的一种，因为天气冷了，冰箱还剩了一盒肥牛，于是就想起这道韩式火锅

牛肉杂菌锅的用料

牛肉 各类菌菇
蔬菜（两三种豆芽一定有） 洋葱
小干鱼 干虾
料酒 生抽
耗油 葱蒜
盐 大葱
生姜

牛肉杂菌锅的做法

한 牛肉杂菌锅的做法图解1

步骤1

可以不是肥牛，但是要薄片牛肉，冷水解冻去血水
한 牛肉杂菌锅的做法图解2

步骤2

洋葱，大葱，姜，小干鱼，没有虾的时候可以放螃蟹腿，按照个人口味可以加芝麻，想汤色好看点可以加点辣椒面，加水开了小火煮汤20分。
한 牛肉杂菌锅的做法图解3

步骤3

牛肉冲洗两三遍，料酒生抽，耗油，葱蒜，用来淹一会牛肉，可以放柠檬去腥，也可加点胡椒粉，用量根据肉量，要足够拌好牛肉。
한 牛肉杂菌锅的做法图解4

步骤4

先把豆芽放在锅底。放下面上面好摆别的配菜
한 牛肉杂菌锅的做法图解5

步骤5

如图，在豆芽上面漂亮的摆铺上自己喜欢的杂菇跟青菜，最后在中间放上刚才淹制的牛肉。
한 牛肉杂菌锅的做法图解6

步骤6

汤好了，加盐调味，可以比平时稍微咸一点，因为菜是没有味的。把汤倒入摆好的锅里，放上饭桌边烧边吃起来吧。
한 牛肉杂菌锅的做法图解7

步骤7

因为牛肉薄涮几下就熟了，刚烧的时候泡沫捞出来，也可以加粉类的，我们是吃菜喝汤泡饭，跟泡菜类小菜一起吃饭。

牛肉杂菌锅的烹饪技巧

喜欢辣就可以加辣椒，菌菇的汤是很鲜的，全程不加油，牛肉本身有油，当然喜欢多油的可以在熬汤的时候先用油炒下料。做对自己胃口就对了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 on吃的路上 编写，未经授权不得转载

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