炖罐—香菇肉饼

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香菇肉饼的用料

肉糜 150g 干香菇 6颗
火腿 6块 鸡蛋清 1个
葱 5根 黄酒 2勺
盐 1勺

香菇肉饼的做法

炖罐—香菇肉饼的做法图解1

步骤1

干香菇洗净，用温水浸泡水发。记住泡发的水要留着。
炖罐—香菇肉饼的做法图解2

步骤2

肉糜先解冻，如果新鲜的忽略此步骤.待血水化出将血水逼出。
炖罐—香菇肉饼的做法图解3

步骤3

火腿洗净切片
炖罐—香菇肉饼的做法图解4

步骤4

葱洗净
炖罐—香菇肉饼的做法图解5

步骤5

将剪刀将葱剪碎放入肉糜中，然后倒入黄酒，盐
炖罐—香菇肉饼的做法图解6

步骤6

疯狂搅拌吧！手会很酸啊记住搅拌的时候从头至尾要顺着一个方向，不然肉质会僵。如果想肉质更加紧实可以加入一颗鸡蛋清～最后用手将肉糜揉成肉饼。
炖罐—香菇肉饼的做法图解7

步骤7

首先在炖罐底部先放3片火腿3个发好的干香菇，然后放上肉饼，这样在炖的时候香菇的香与火腿的鲜融入肉饼。然后把剩下的香菇和火腿贴在肉饼上。最后将发香菇的温水倒入。
炖罐—香菇肉饼的做法图解8

步骤8

炖2小时以上
炖罐—香菇肉饼的做法图解9

步骤9

大功告成啦～食材自然的鲜味全都在这一碗炖罐中

香菇肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 飒爽的山茶油很窗台上 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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