茶颜贝果

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适合露营外出带的食物，抹茶控看过来，用汤种发酵会简单很多

茶颜贝果的用料

高筋面粉（汤种） 50克 牛奶（汤种） 100毫升
酵母（汤种） 5克 高筋面粉 500克
牛奶 200毫升 黄油 25克
食盐 5克 糖 25克
抹茶粉 5克

茶颜贝果的做法

茶颜贝果的做法图解1

步骤1

湿性发酵，头一天做好汤种放冰箱转天用很省事，高筋面粉50克牛奶100克，酵母5克，混合盖保鲜膜放冰箱
茶颜贝果的做法图解2

步骤2

除黄油外全部放面包机启动和面程序，稍微成形加入软化黄油，继续和面，也可以手揉，不用太久，揉光滑即可，粗膜就好了
茶颜贝果的做法图解3

步骤3

不用醒面，和好的面直接分成大小同等的面团擀平，包自己想要的内馅，也可以不包馅，卷成条，包成圆形，一端擀平包住另一端即可。
茶颜贝果的做法图解4

步骤4

模具买大了，只能用来定型，没有也可以，盖保鲜膜发酵半小时
茶颜贝果的做法图解5

步骤5

煮贝果，约1000毫升水50克糖化开，煮到四周有小气泡（注意，水不用烧开）就放入发酵好的贝果，上下各煮20秒，图片是煮好后的模样
茶颜贝果的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度上下火25-30分钟，中通盖锡纸，根据自家烤箱调整时间和温度，煮好的模样，我刷了点蜂蜜水，颜值爆表
茶颜贝果的做法图解7

步骤7

没刷蜜水的模样，吃不完可以凉后冻起来，想吃热一下口感和现烤的一样，随时随地都可以吃新鲜的

茶颜贝果的烹饪技巧

抹茶可以替代成各种各样的粉，比如可可，紫薯等，面粉可以加一半全麦一半高筋面粉，内陷根据自己喜好来做，也可以不加，我一般爱做葡萄干，感兴趣可以试试不加的话可以切开放水果或者火腿片什么的都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 辣自由 编写，未经授权不得转载
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