白菜银鱼肉丸汤

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冬天多喝汤能快速吸收营养，补充体力，尤其在流感季，变着花样喝汤，更能滋润身体，提高免疫力。白菜富含蛋白质、钙等营养物质，还有丰富的植物纤维。冬吃大白菜开胃、顺气，要不咋说它是咱老百姓冬天的当家菜呢！用它做汤有清甜的味道，再加上鄱阳湖的小银鱼，更添鲜美。
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白菜银鱼肉丸汤的用料

大白菜芯 300克 鲜银鱼 200克
猪肉馅 250克 荸荠 80克
胡萝卜 半根 大葱末 10克
姜末 5克 生抽 20克
盐 4克 淀粉 20克
水 1锅

白菜银鱼肉丸汤的做法

#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解1

步骤1

备料：蔬菜清洗干净，削皮的荸荠剁碎
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解2

步骤2

小银鱼用凉水冲洗一遍，沥水
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解3

步骤3

大白菜切块，胡萝卜切薄片
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解4

步骤4

大白菜入锅，倒适量水，煮到透明状时放入胡萝卜片和银鱼
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解5

步骤5

煮菜时准备肉馅：肉馅加荸荠碎、葱末、姜末、生抽、盐
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解6

步骤6

加淀粉和少许凉水，搅打上劲
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解7

步骤7

用勺子将肉馅舀入锅中，也可以用手挤丸子更快捷
#流感季饮食攻略# 白菜银鱼肉丸汤的做法图解8

步骤8

全部丸子都浮起后，关火

白菜银鱼肉丸汤的烹饪技巧

1. 肉馅中有盐，会有部分渗透到汤中，所以汤中可不加盐； 2. 银鱼可以不放，直接吃白菜丸子汤也很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17 · 北京市

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