种草很久的君之“老婆饼”

精品
34.1万 浏览 5933 收藏
收藏
薇·妙滋味
薇·妙滋味 薇·妙滋味
＋ 关注


一直很喜欢吃老婆饼，两个娃也爱吃～ 一直想做却一直没有动手。宅家里这些日子有时间了，必须拔草！做的时候记录了一下～不枉忙活半天～

老婆饼的用料

馅料 糯米粉 70克
白砂糖 70克 清水 110克
猪油 35克 熟白芝麻 30克
油酥 普通面粉 80克
猪油 50克 水油皮：
普通面粉 100克 水 45克
猪油 10克 白砂糖 15克
鸡蛋液 10ml 表面装饰
白芝麻 适量 鸡蛋液 少许

老婆饼的做法

种草很久的君之“老婆饼”的做法图解1

步骤1

先做馅料，材料中的水，猪油，白糖倒入锅中加热。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解2

步骤2

大火煮沸，转小火。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉，快速搅拌均匀。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解4

步骤4

加入白芝麻搅拌均匀，关火。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解5

步骤5

馅料炒好后放入冰箱冷藏保存。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解6

步骤6

完全冷却且不粘手，均分16份。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解7

步骤7

接着做油酥，猪油和面粉一起倒入揉面盆中。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解8

步骤8

均匀搅拌成面团。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解9

步骤9

分割成16份。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解10

步骤10

水油皮的材料秤量好。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解11

步骤11

混合倒入揉面盆中。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解12

步骤12

揉成光滑的面团。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解13

步骤13

分割成16份，用保鲜膜盖上，以免吹干，松弛30分钟。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解14

步骤14

接着开始包酥皮，一份水油皮，压扁，包入一份油酥。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解15

步骤15

收口的一面朝下。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解16

步骤16

擀成牛舌状的薄片。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解17

步骤17

从上往下卷起。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解18

步骤18

全部包好，擀好，卷好，盖上保鲜膜。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解19

步骤19

接着把卷子从竖方向擀成长条形。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解20

步骤20

再从上往下卷起。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解21

步骤21

全部卷起来盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解22

步骤22

取一个卷子，两头捏在一起，压成圆片，包入一份馅料。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解23

步骤23

同样收口朝下，包好扁，擀成圆饼。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解24

步骤24

饼面上刷鸡蛋液。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解25

步骤25

撒上一些白芝麻。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解26

步骤26

用割面包的刀片，把饼皮划开3道口子。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解27

步骤27

静置15分钟，烤制预热200度。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解28

步骤28

上下火，中层，烤制15分钟即可。
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解29

步骤29

出炉后放凉再吃～
种草很久的君之“老婆饼”的做法图解30

步骤30

刚烤好的时候口感很酥脆，放置一夜，回油后，变成酥软的口感～都很好吃！

老婆饼的烹饪技巧

一步一步按照详细做法制作，一定能成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

老婆饼的其他做法更多

老婆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

老婆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 种草很久的君之“老婆饼”

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 31 种草很久的君之“老婆饼”的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活