胡椒猪肚

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胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、等等，常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。猪肚汤不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

胡椒猪肚的用料

猪肚 1个 白胡椒粒 2g
黑胡椒粒 2g 姜片 5片
枸杞 6g 水、盐 适量

胡椒猪肚的做法

#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解1

步骤1

猪肚洗净，要用淀粉等等把脏的东西清理掉，处理完后再清洗干净，用水焯一下，捞出沥掉水分；
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解2

步骤2

姜片准备好、枸杞洗净沥掉水分、黑胡椒粒和白胡椒粒用刀拍碎；
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水，姜片、枸杞、猪肚、黑白胡椒碎；
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解4

步骤4

盖上盖子，大火烧开后转中小火熬煮七十分钟；
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解5

步骤5

捞出猪肚切块；
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解6

步骤6

切块后继续放回锅里，盖盖子中小火再煮十分钟；
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解7

步骤7

最后加入适量盐调味即可。
#“果”然有道#胡椒猪肚的做法图解8

步骤8

成品图

胡椒猪肚的烹饪技巧

1、喜欢吃煮的软烂的猪肚可以适量延长煲汤的时间； 2、煮好的猪肚也可以切条后用酱油等调料拌一下，是一道非常不错的冷盘； 3、汤中还可以加入整鸡，汤的味道更鲜美； 4、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸鲜 炖 粤菜 香

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