熏肉大饼

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范粒儿
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熏肉大饼的用料

酱五花肉 500g 白糖 50g
绿茶 少许 大米 半碗
面粉 300g 色拉油 一勺
香葱 一根 豆瓣酱 少许

熏肉大饼的做法

熏肉大饼的做法图解1

步骤1

300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用
熏肉大饼的做法图解2

步骤2

起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火
熏肉大饼的做法图解3

步骤3

锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉
熏肉大饼的做法图解4

步骤4

盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。
熏肉大饼的做法图解5

步骤5

另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好了！
熏肉大饼的做法图解6

步骤6

面团擀成薄片，刷油酥
熏肉大饼的做法图解7

步骤7

对折
熏肉大饼的做法图解8

步骤8

再刷油酥，对折
熏肉大饼的做法图解9

步骤9

用手把方形面捏成圆饼
熏肉大饼的做法图解10

步骤10

擀薄开烙
熏肉大饼的做法图解11

步骤11

翻两回面基本就成熟了
熏肉大饼的做法图解12

步骤12

切成两半
熏肉大饼的做法图解13

步骤13

有好多层
熏肉大饼的做法图解14

步骤14

这时候肉熏好了，出锅，切片
熏肉大饼的做法图解15

步骤15

非常软嫩
熏肉大饼的做法图解16

步骤16

抹酱，夹肉，香葱
熏肉大饼的做法图解17

步骤17

香喷喷的熏肉大饼完成了

熏肉大饼的烹饪技巧

熏肉的时候，锅底是要糊锅的，为防止不好刷锅，锅底可以放一张锡纸，熏制过程最好不要开盖，那样会影响效果的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 范粒儿 编写，未经授权不得转载

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