自制熏肉（熏肉大饼）

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自制熏肉（熏肉大饼）的用料

梅肉 一块 大骨头 一根
八角 桂皮
花椒 肉桂
豆蔻 葱段
姜片 白糖
茶叶 盐
香叶

自制熏肉（熏肉大饼）的做法

自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解1

步骤1

把肉洗净用冷水泡一夜！也可以放里脊，但口感没梅肉好
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解2

步骤2

第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解3

步骤3

找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解4

步骤4

放上帘子，在把肉摆上
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解5

步骤5

盖盖，开火，一直烧到冒烟，大概三分钟左右，中间不要开盖，关火后等烟没，在焖十几秒，开盖看颜色
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解6

步骤6

最后切片装盘就好了！和外面卖的口感没差
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解7

步骤7

春饼：中筋面粉500克，慢慢加开水用筷子搅拌，直到没有干面，揉成光滑面团，醒一会，在切成小剂子，不粘锅不放油，擀薄烙饼鼓起来
自制熏肉（熏肉大饼）的做法图解8

步骤8

在炒一些土豆丝，京酱肉丝、豆芽或者自己喜欢的菜，卷起来，配甜面酱和葱丝美味（饼最好打开分成两片卷，这样不会太硬，也可以把菜放饼中间的口袋里！这个饼还可以做鸡蛋灌饼噢）

自制熏肉（熏肉大饼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载

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